24 noviembre 2014

Alitas de Pollo con miel y jengibre en Thermomix


Hace unos días me paso mi presentadora de Thermomix esta receta y como me gustan mucho las alitas de pollo, me puse con la receta de inmediato. Una alitas agridulces muy ricas y que en la themomix se hacen en un momento. Perfectas para no parar de chuparse los dedos. 



Ingredientes: 4 personas
4 dientes de ajo
50 gr de zumo de limón
50 gr de miel
70 gr de salsa de soja
50 gr de aceite de oliva
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
pimienta negra
1000 gr de alitas de pollo


Poner todos los ingredientes excepto las alitas . Mezclar 5 segundos a velocidad 5. Colocar las alitas limpias en un bol y verter la mezcla, Dejar reposar mínimo 30 minutos.
Poner todo en el vaso  y programar, 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
Quitar el cubilete y programar otros 10 minutos más, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
Ya tenemos listas nuestra alitas.


Espero que te haya gustado la receta. Si no tienes Thermomix:

Machaca los ajos en un mortero, mezcla con el resto de ingredientes y pon a macerar con las alitas mínimo 30 minutos. Pon todo en una cazuela y cocina a fuego medio durante 20 minutos con la cazuela tapada, remover de vez en cuando. Sí la salsa está líquida dejar cocer un poco más hasta que espese.  Ya tienes lista la receta.

Muchos besines que pases feliz día. 

20 noviembre 2014

Bartolillos, 27º Desafío en la Cocina

¿Qué día es hoy? 20, verdad. Pues entonces esta entrada es del Desafío en la Cocina, hoy va de dulces. Dulces fritos típicos españoles pero eso sí, no podíamos hacerlos de nuestra comunidad autónoma. Lo cierto es que en Castilla y León tenemos mucho pero que muchos dulces fritos y va y me toca elegir otra comunidad, jo! Mirando, mirando y sobre todo con los gustos que tenemos en casa me decanté por este dulce típico Madrileño o Extremeño, en las dos comunidades lo he visto, aunque creo que es mucho más conocido por Madrid. Un dulce relleno de crema pastelera, con una masa sin azúcar con un toque de anís muy rico. Por cierto la propuesta ha sido de La Cocina de Camilni. 


Ingredientes:

Para la crema pastelera: pinchar aquí
Para la masa:
500 gr de harina
100 gr de manteca de cerdo
3 huevos L
80 ml de anís dulce
sal 

aceite de oliva
azúcar glas

Poner todos los ingredientes de la masa en un bol. mezclar con las manos o una batidora con accesorio de amasado.  Amasar hasta que la masa se despegue de las paredes del bol y no se nos pegue en las manos. Tapar con un paño y dejar reposar 2 horas.
 Mientras se reposa la masa, hacer la crema pastelera y dejar enfriar dentro de una manga de pasatelería, sin boquilla. 





Pasadas las 2 horas, estirar la masa con un rodillo, se maneja muy bien esta masa, hasta conseguir un rectángulo de medio centímetro de grosor. Se cortan tirar anchas y largas como la foto, se rellena con la crema pastelera y se cierra. Untar los bordes con un poco de agua y luego marcar con un tenedor como si fueran empanadillas (marcar por los dos lados para que quede bien sellado). Freír en abundante aceite de oliva, por los dos lados hasta que estén dorados. Sacar a un plato con papel de cocina, después rebozar en el azúcar. 





Unos dulces que haré muchas más veces en casa. La masa se maneja genial, no da pereza. 
El sabor es delicioso. Pon un bartolillo con el café, verás como cambia la cosa, jejeje. 



Ahora si quieres ver todos los demás dulces que han preparado mis compañeras de Desafío.... ya sabes pasar por nuestro blog.


Ya me despido, espero que te haya gustado la propuesta de este mes. En diciembre tenemos desafío salado de la mano de Mabel, qué será.....

Besines y feliz día.


18 noviembre 2014

Crepes de tortilla de trigo con crema de setas.

Un nuevo mes llega la caja de Degustabox cargada de cositas nuevas. Muchos caramelos y de más cosas para probar. Mi receta la he preparado con las tortillas de trigo que dan mucho juego y podemos hacer con ellas un montón de recetas. En esta ocasión unos falsos crepes.




Ingredientes: 4 personas
 8 tortillas de trigo Santa María

para el relleno:
1 cebolla
1 diente de ajo
500 gr de setas variadas
80 ml de aceite de oliva
110 gr de harina
250 ml de caldo de carne
sal y pimienta

para rebozar:
huevo batido
pan rallado
aceite de oliva

Echar en una sartén el aceite, poner a pochar la cebolla y el ajo muy picado. Cuando esté rehogado añadimos las setas, dejamos cocer 10 minutos.
Añadir la harina y rehogar, echar el caldo, la sal y la pimienta, no dejar de remover hasta conseguir una salsa espesa. Separar del fuego y dejar enfriar.
Coger las tortillas y poner en el medio un poco del relleno, plegar los bordes hacía adentro y luego enrollar. Pasar por el huevo batido y después por el  pan rallado, freír en aceite bien caliente, hasta que se dore por los dos lados. Sacar y servir.



Una cena o comida  algo diferente. Yo trituré el relleno para que el peke no pusiera muchas pegas y deje algún trozo de seta pero muy pocos. Están realmente buenos estos crepes de tortilla, apunta la receta y compruébalo. 

Ahora te dejo con todo lo que traía la caja este mes:


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