23 febrero 2017

Patatas Viudas



Un guiso de patatas es siempre delicioso, barato y fácil. Muchas veces en casa comíamos las patatas viudas (me encantan) aunque mi madre casi siempre le ponía un puñado de arroz para que no estuvieran tan solas..
Así que ahora unas veces tocan con costillas, otras con carne, otras con chorizo y otras viudas con su puñadito de arroz. 

Ingredientes: 3-4 personas
1 kg de patatas (más o menos)
media cebolla
3 dientes de ajo
perejil picado
medio pimiento rojo
una cucharadita de pimentón 
una hoja de laurel 
aceite de oliva
sal 
un puñado de arroz

Pelar, lavar y picar las patatas siempre cascándolas y no cortando. Para que así suelten el almidón en el caldo, reservar. 
Poner aceite de oliva en una cazuela, hasta cubrir el fondo. Perlar 2 dientes de  ajo,  cortarlos y freír hasta que se doren un poco. Añadir la cebolla cortada en trozos pequeños y el pimiento ( yo este lo dejo en tiras finas) rehogar unos minutos y añadir las patatas. 
Remover y echar el pimentón por encima y remover otra vez. En un mortero machacar el ajo que queda con el perejil picado. Añadirlo junto con el agua hasta cubrir las patatas. Echar la hoja de laurel y sal al gusto. Dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén cocidas. El arroz se añade 5 minutos después de que comience a hervir. 



¡Qué plato más rico!

Besines y feliz día.

20 febrero 2017

Licor de Avellanas Casero, 50º Desafío en la cocina


Ya son 50 los desafíos que llevamos juntos, mes a mes haciendo recetas nuevas y diferentes. Para la ocasión que 50 son muchos desafíos... decidimos celebrarlo de una manera distinta. Y en la celebraciones se suele brindar, verdad? pues eso es lo que queremos. Brindar con todos vosotros por otros tantos desafíos más.



Ingredientes:
250 gr avellanas tostadas y peladas
500 gr de azúcar
250 ml de agua
700 ml de orujo
una vaina de vainilla

Pelar y picar las avellanas. Ponerlas en una cazuela con el agua, el azúcar y la vaina de vainilla. Cocer a fuego medio durante 15 minutos. Dejar enfriar.
En una botella de cuello ancho echar el almíbar que hemos hecho y añadir el orujo. Dejar reposar 1 mes.
Después del reposo ya se puede filtrar y pasar a la botella que queramos. Añadir 7/8 avellanas enteras. Listo para beber.

 Fuente del Libro: Cocinar setas y frutos silvestres. 


Si quieres ver el resto de bebidas y cócteles que han preparado mis compañeros, pincha AQUÍ. 
Un licor con voy a deciros que suave, noooooo. Pero con un sabor delicioso. Beber con moderación. 

Para poder participar con nosotros sólo tienes que enviarnos un correo. 
Rocío (Chismes y cacharros):
rociosalan@gmail.com
Mila y Nina (La cocina de Camilni):
lacocinadecamilni@yahoo.es
 Toñi (¿Qué se cuece en mi cocina?):
quesecuece@hotmail.com
Carolina (Tomillo y laurel y otras cosas de comer)
carolina71lopez@gmail.com
M.Luz (Trasteando en mi cocina): 
trasteandoenmicocina@hotmail.com






Besines y feliz día.