29 julio 2015

Pastel de Atún al Brandy

¿Tienes que ir al campo o la playa y no sabes que llevar para comer? Este pastel de atún hará las delicias de todos y además no te llevará mucho tiempo hacerlo. Menudo exito.




Ingredientes: 4 personas
200 gr de atún en aceite
125 ml leche evaporada
4 huevos
4 cucharadas de tomate frito
4 rebanadas de pan de molde
Pimienta, sal
1 cucharada de brandy
Aceite de oliva


Poner en el vaso de la batidora, el atún escurrido, el pan, la leche, los huevos, el tomate, el brandy y una pizca de sal y pimienta. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter en un molde engrasado con aceite. Cocer el pastel en el horno al baño maría a 180º , 45 minutos. Sacarlos y dejar reposar 1 hora antes de desmoldar el pastel, o bien lo puedes meter al microondas a máxima potencia hasta que esté cuajado más o menos 12 minutos. Dejar enfriar, cortar en porciones y servir acompañado de salsa mahonesa y tomate frito.


Fuente: revista thermomix


Un pastel rápido si lo haces en el microondas para mí queda  mejor en el horno pero cuando se tiene prisa vale perfectamente. Espero que te guste la idea. Besines y feliz día.

24 julio 2015

Flan de Santa Teresa


Vaya flan rico que tengo hoy. De esos que nadie dice que no. Esta impresionantemente bueno. Duro en casa una tarde con eso te lo digo todo. Además no puede ser más fácil, batir todo y al baño maría, en lo que haces otras cosas lo tienes listo. Venga que me lo quitan de las manos......




Ingredientes:
 5 huevos
25 gr de pan rallado
750 ml de leche entera
1/2 cucharadita de canela molida
60 gr de azúcar
*******
caramelo líquido

Caramelizar el molde rectangular de silicona. 
Poner el resto de ingredientes en un vaso de batidora y batir bien. Se vierte en la flanera y se pone al baño maría en el horno que ya tendremos caliente a 200º calor arriba y abajo . Tapar el molde con papel de aluminio para que no entre el agua. Dejar cocer en el horno 45 minutos o hasta que esté cuajado (pinchar con un palo de brocheta, cuando salga limpio estará listo). Sacar y dejar enfriar. 

Fuente: Libro  Nuestra cocina de Castilla y León


Bueno espero que lo hagas y me digas que te parece.  Besines y feliz día. 

15 julio 2015

Hummus de Garbanzos

Hace unos meses en el centro comercial El Tormes aquí en Salamanca invitaron a los bloggers por la inauguración del show cooking. Yo no pude asistir pero me hicieron llegar las recetas y no pude resistirme a probar  en casa este rico hummus. Lo he comido en varios sitios y este tengo que decir que es el que más me ha gustado, esta muy cremoso, me ha gusto muchísimo. 



Ingredientes:
250 gr garbanzos
1 yogur griego
½ cucharadita de perejil
1 limón, zumo y ralladura
Pimienta blanca
Sal
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimentón

Cocer los garbanzos con una hoja de laurel y media cebolla. Una vez cocidos escurrir y mezclar con el resto de ingredientes excepto el aceite que se pone al final. Triturar y tamizar.
Poner en un bol, añadir el aceite y mezclar, espolvorear con un poco de pimentón. 
Acompañar de picatostes o patatas fritas o galletitas saladas, esa es mi favorita. 

Espero que lo hagas para que veas lo rico que está. 
Besines y feliz día. 

07 julio 2015

Lasaña fría de Verano

Otra receta bien fresquita traigo hoy.  Lasaña fría, mira que nunca la había hecho pero no dejar de ser una ensalada de pasta pero presentada de otra manera mucho más vistosa, verdad? Pues venga manos a la obra, que no tiene ningún misterio.




Ingredientes: 2 personas
4 hojas de lasaña
6 palitos de cangrejo
1/2 cebolleta
2 cucharadas de maíz dulce
un poco de lechuga
1 tomate pequeño
1 puñado de gambas cocidas
1 lata pequeña de atún al natural
sal
Mahonesa


Ponemos en un recipiente agua caliente para remojar las hojas de la lasaña, meter y dejar lo que indique la caja. 
En un bol vamos añadiendo los ingredientes picados en trozos pequeños, el tomate mejor sin piel ni semillas, la lechuga cortada en juliana, mezclar todo añadir una pizca de sal y una cucharada grande de mahonesa, remover. 
Ir montando la lasaña, una lámina untar con mahonesa y poner encima el relleno, otra lámina, mahonesa y relleno, así hasta terminar con la última lámina. Esta cubrirla con mahonesa y decorar con maíz o aceitunas como más te guste. Guardar en el frigo unas dos horas para que se enfríe y servir. 



Espero que te haya gustado esta propuesta, es perfecta para sorprender.... 
Besines y feliz día.